您好,歡迎光臨上海臺乙機械設備官方網站!
第五輯:德國肉類工業機械VAKONA高速斬拌機

發布時間:2020-04-21 10:04:51


1960
德國MADO公司創立時間早于VAKONA公司,成立于1960年,專攻研發制造肉類加工設備,3個產品系列:絞肉機、斬拌機、鋸骨機。

1960
德國VAKONA公司成立于1969年,研發制造2個產品系列:制冷滾揉機、鹽水注射機,專注肉類腌制設備51年。
2012
德國VAKONA公司于2012年07月01日,收購本土一老牌肉類加工設備企業:德國MADO公司,目前,在中國市場全系列產品均以VAKONA品牌銷售。


1、產品特點
高速斬拌機對原料肉進行斬切、攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白,脂肪及其他營養成分被氧化破壞,從而最大限度的保留了原有的色、香、味及各種營養成分。

原料在斬鍋中做螺旋式運動的同時,被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強了產品的彈性和細膩度。



2、用途廣泛

通過斬切提高了產品的細密度以及與水的親和力,使產品的彈性得到提高。高性能斬拌機具有刀軸轉速高,功率大,斬切乳化效果好,處理原料范圍廣等特點。不僅可斬化乳化各種肉類,也可斬切乳化肉皮、筋腱等復合膠原蛋白和粗纖維的原料。



3、型號多樣
德國VAKONA斬拌機,型號齊全,覆蓋13升、20升、35升、50升、70升、100升、130升、220升,在配置上有常規斬拌機和真空斬拌機,轉速可選二級調速和無級變速,經濟有效轉速可達5000轉/分鐘。




用戶還可自由選擇出料裝置、上料系統、調料填加自動定量系統以及標配肉溫監控系統。優秀的動力系統輸出直接強勁、工作持續耐久穩定可靠。

4、市場龐大
隨著人們日常生活水平的提高,以及市場差異化需求,為保證長久持續的核心競爭力,更多的企業主動參與到探索尋求更科學、安全、經濟的食品工藝的研發和創新中。



斬拌機的斬切技術和乳化應用,越來越多的出現在傳統中餐的制作工藝中。傳統手藝和現代技術的融合使得中式餐飲的安全、營養、美味更有保證,為原本就豐富多彩的中餐文化提供了更多變化的可能性。



隨著人們日常生活水平的提高,以及市場差異化需求,為保證長久持續的核心競爭力,更多的企業主動參與到探索尋求更科學、安全、經濟的食品工藝的研發和創新中。

斬拌機的斬切技術和乳化應用,越來越多的出現在傳統中餐的制作工藝中。傳統手藝和現代技術的融合使得中式餐飲的安全、營養、美味更有保證,為原本就豐富多彩的中餐文化提供了更多變化的可能性。



標博作為專業德國肉類加工設備的代理商,不僅能為您提供成套的優質加工生產設備,同時還能為您提供完整的肉類深加工技術和工藝解決方案。不管是西式牛肉餅、牛肉丸的制作還是中式的貢丸(撒尿牛丸)的制作,乐虎体育都能手把手的教會您,如您所想,如您所愿!超乎您想象!